食文化

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民俗学は無限大！推しはご当地油揚げ

「南関あげ」だけにあらず各地に存在する個性派油揚げなにを隠そう、筆者は「油揚げ」が大好きである。ご存知の通り、油揚...

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鹿児島県姶良市蒲生町。緑豊かな畑で、空へ向かって勢いよく伸びるなた豆を育てているのが、藤谷修太津さん。故郷を離れ、20...

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かつお節生産量日本一の町、鹿児島県枕崎市へその町に行くときまってお腹がすいてくる。鹿児島県の薩摩半島に位置する港町、枕...

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日本最古の歌集『万葉集』にうたわれる葛ま葛延ふ夏野の繁くかく恋ひばまこと我が命常ならめやも ——夏の野に葛が這...