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能登の郷土料理を味わう！輪島塗の宿で知る発酵食と里山里海の恵み【石川県輪島市】

輪島塗の器に盛られた、能登の海の幸。ガンドぶり、のどぐろ、甘海老。魚醤「いしる」を使った料理や、土地に伝わるぬか漬け。...